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柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有极强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常作为鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具备极多的用途。

柠檬酸又被称之为枸缘酸，化学名称2-基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调整剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于工业占10%左右,通常用于抗凝血剂、解酸药、矫味剂、等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有非常广阔[1]。

春天是个气候多变的季节，虽然春季逐步升温，但早晚还是比较寒冷，冷空气活动的也比较，不时还能出现倒春寒，随之带来了强降雪现象。据潍坊气象局天气预报播报，受暖湿气流和冷空气共同影响，2012年2月21日傍晚到夜晚，我市有大雪局部暴雪，会导致显著的道路积雪和上冻。

用于食品工业

因为柠檬酸有温和的酸味，广泛用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，调味剂，亦可用作食用油的抗氧化剂。同时食品的感官性状，提升食欲和加速钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品业的酸味剂，防腐剂。

我们在使用氯化镁型融雪剂的中，如果存放不当就会发生潮解的情况，那么这是为何呢。下面小编给大家分析一下：氯化镁型融雪剂在空气中很简单受潮，有些无水晶体潮解后在外表形成饱和溶液,还变成水合物。如无水氯化钙潮解后变成CaC2:6H2O，有些只在外表形成饱和溶液,如固体。

用于化工和纺织业

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，预防污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

服装的甲醛污染已是很的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不单防皱效果好，而且低成本。

用于环保

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。煤炭资源丰富，是形成能源的主要部分，但是一直有效的烟气脱硫工艺，大气SO2污染严重。研究有效的脱硫工艺，实为重中之重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液鉴于其蒸气压低、、化学性质、对SO2吸收率高等原因，是价值的脱硫吸收剂。可以单使用，也可与臭氧或紫外线联合使用。在漂白中，如果H2O2的分解不会受到控制，将H2O2的耗费；出现“白度差”，聪宋强度的下降”，漂布出现破洞。 　保护能处理各种有害废水，包含除毒、去味和脱色，尤其适合于含硫化合物、以及酚类等的废水处理。 　而工业化学中所使用的就比较广了，能作为生产、过氧化硫、"过硼酸钠等物件的原料，而且还能作为剂或者是剂来使用。 　
1、对生产设备和管道进行，将工业双氧水水用水稀释，并以稀释液对设备清洗、对管道浸泡2030分钟之后，将液放出即可，无需再用水去清洗。

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